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El ácido peracético, es un compuesto orgánico con la fórmula CH3CO3H. Este peróxido orgánico es un líquido incoloro con un olor acre característico que recuerda de ácido acético. Puede ser altamente corrosivo.

El ácido peracético es un ácido más débil que el ácido acético padre, con un pKa de 8,2.

Producción

El ácido peracético se produce industrialmente por la auto-oxidación de acetaldehído:

 O2 CH3CHO? CH3CO3H

Se forma tras el tratamiento de ácido acético con peróxido de hidrógeno, la constante de equilibrio de ser 0,37 a temperatura ambiente:

 H2O2 CH3CO2H CH3CO3H H2O

Como una alternativa, cloruro de acetilo y anhídrido acético se pueden utilizar para generar una solución del ácido con menor contenido de agua.

El ácido peracético se genera in situ por parte de algunos agentes de lavado. Esta vía implica la reacción de tetraacetiletilendiamina en presencia de una solución de peróxido de hidrógeno alcalino. El ácido peracético es un agente blanqueador más eficaz que el propio peróxido de hidrógeno. PAA también se forma de manera natural en el medio ambiente a través de una serie de reacciones fotoquímicas que involucran formaldehído y radicales foto-oxidantes.

El ácido peracético se vende siempre en solución con ácido acético y peróxido de hidrógeno para mantener la estabilidad del perácido. La concentración del ácido como el ingrediente activo puede variar.

Utiliza

La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos registró por primera vez el ácido peracético como agente antimicrobiano en 1985 para uso en interiores sobre superficies duras. Sitios de uso incluyen las instalaciones agrícolas, establecimientos de comida, servicios médicos, como los baños de casa. El ácido peracético también está registrado para su uso en plantas de procesamiento de lácteos/queso, el equipo de procesamiento de alimentos, y en pasteurizadores en cervecerías, bodegas y plantas de bebidas. También se aplica para la desinfección de los suministros médicos, para prevenir la formación de biofilm en las industrias de celulosa y, como un purificador de agua y desinfectante. El ácido peracético se puede utilizar como una torre de refrigeración desinfectar el agua, donde se evita la formación de bio-película y controla eficazmente las bacterias de Legionella. El nombre comercial para el ácido peracético como agente antimicrobiano es Nu-Cidex.

Epoxidación

Aunque menos activo que perácidos más ácidas, ácido peracético en varias formas se utiliza para la epoxidación de alquenos diferentes. Aplicación práctica son las grasas insaturadas, cauchos sintéticos y naturales, y algunos productos naturales como pineno. Una variedad de factores que afectan la cantidad de ácido libre o de ácido sulfúrico.

Utiliza Niche

El ácido peracético se disolverá muchos metales, y se utiliza para la limpieza.

Seguridad

El ácido peracético es un agente oxidante fuerte y un irritante primario. La exposición al ácido peracético puede causar irritación a la piel, los ojos y el sistema respiratorio y la exposición alta o largo plazo puede causar daño pulmonar permanente. Además, ha habido casos de asma ocupacional causado por el ácido peracético. No hay límite de exposición permisible US-OSHA para el ácido peracético, pero esto no significa que el compuesto es inofensivo. En 2010, la US-EPA publicó Directrices de exposición aguda para el ácido peracético.

En comparación, el PEL de la OSHA para el peróxido de hidrógeno es de 1,0 ppm. El ácido peracético ha encontrado un amplio uso en la asistencia sanitaria, el procesamiento de alimentos, y el tratamiento del agua debido a sus propiedades antimicrobianos de amplio. A fin de que los empleadores a cumplir con la Cláusula de Deber General para proporcionar un ambiente de trabajo seguro, se recomienda que las instalaciones que utilizan una solución de ácido peracético emplean monitores continuos para proporcionar una alerta a los empleados si la concentración excede los niveles seguros. Este monitor está diseñado e instalado de forma que puede encender una ventilación adicional, según sea necesario.

Ácido peracético concentrado, un peróxido orgánico, explota a 110 º C